Os carboidratos são os macronutrientes que fornecem energia ao corpo. Existem diferentes tipos deles, com diversas características e propriedades. Um desses carboidratos é a isomaltulose, descoberta na Alemanha, na região do Palatinado, e comercialmente conhecida como Palatinose™. Derivada da beterraba, a Palatinose™ possui uma estrutura molecular única que a diferencia dos outros carboidratos. Seu mecanismo de digestão lenta resulta em uma liberação gradual e prolongada de glicose na corrente sanguínea, proporcionando uma fonte de energia sustentada e estável. Entre os benefícios da Palatinose™ estão a redução dos picos glicêmicos e insulinêmicos, favorecendo um melhor controle dos níveis de açúcar no sangue, além de contribuir para a oxidação de gordura e melhorar a performance física e mental.

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